Modele tampon pomme de terre

Les IP, qui représentent environ 50% des protéines de pomme de terre, ont une activité inhibitrice contre les protéases sérines, les protéases de cystéine, les protéases de l`aspartate et les métalloprotéases [6]. Les PIs les plus abondants de la pomme de terre, dénoté comme inhibiteur de la protéase de la pomme de terre, c`est-à-dire le PSPI, possèdent une forte activité inhibitrice sur la trypsine et la chymotrypsine. Des PIs ont été suggérés pour affecter le système de contrôle de l`appétit chez l`homme [7]. Ils sont donc principalement considérés comme utiles comme agents antinutritionnels. Les pi de pomme de terre ont également prouvé leurs effets sur les maladies de la peau [8], et ils peuvent avoir la capacité d`abaisser la pression artérielle [9, 10]. Les pommes de terre sont super écrasées, rôties, cuites ou en horloges. C`est vrai, les pommes de terre sont la batterie la plus savoureuse de la nature. Découvrez la 411 sur la science derrière cette délicieuse collation. Potato est un produit agricole mondial cultivé, avec une production annuelle mondiale de plus de 350 millions tonnes.

Une quantité remarquable de ces pommes de terre est utilisée dans l`industrie de l`amidon conduisant à la formation de jus de fruits de pomme de terre (PFJ) comme un flux latéral d`extraction de l`amidon [1, 2]. Les coûts élevés de traitement des déchets ont conduit à une recherche active d`alternatives qui permettraient la création de valeur de PFJ. En particulier, les protéines de pomme de terre, qui représentent environ 2,5% (v/v) de PFJ, sont d`intérêt particulier. Selon la variété végétale et les conditions de culture, la pomme de terre contient environ 10 g/kg de protéines. Dans le cas de l`industrie de l`amidon, la majorité de ces protéines finissent dans le PFJ. Convoyeur tampon: jusqu`à 500 kilos de pommes de terre peuvent être tamponnés sur les deux ceintures les pommes de terre contiennent naturellement du sel, l`un des ingrédients les plus importants pour la conduite de l`électricité. Dans l`électricité, le sel est important pour la conduite du courant sous forme d`ions. Lorsqu`il est combiné avec de l`eau, le sel se décompose en ions distincts, conduisant des charges positives et négatives pour alimenter le petit dispositif électronique. But. Le jus de fruits de pomme de terre, un résidu de l`industrie de l`amidon, contient jusqu`à 2,5% [w/w] de protéines qui sont potentiellement précieuses matières premières des industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. La récupération des protéines du jus de fruits de pomme de terre est limitée par l`absence de technologies de concentration et de séparation industriellement réalisables. La présente recherche visait donc à développer un tel processus pour la séparation des inhibiteurs actifs de la protéase du jus de fruits de pomme de terre.

Méthodes. L`évaporation de la recompression mécanique à basse température a été appliquée pour la concentration de jus de pommes de terre suivie de précipitations à l`éthanol pour la récupération des protéines actives. Les effets de la température des précipitations et des agents précipités ont été étudiés en employant la méthodologie de modélisation de surface de réponse. Résultats. La concentration de jus de fruits de pomme de terre par évaporation a été couronnée de succès sans perte d`activité d`inhibition de la trypsine. Les précipitations utilisant l`éthanol 6,5 M à basse température (0 – + 4 ° c) ont été trouvées appropriées pour la récupération des inhibiteurs actifs de la protéase à partir du concentré. Le pilotage à l`industrie de l`amidon a donné 50% des protéines totales, avec une grande quantité d`inhibiteurs actifs de la protéase et une inclusion mineure d`autres protéines. Conclusion.

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